工作职责：
1.在餐厅经理的领导管理下，做好战术层面的执行，特别应注意团队建设方面。
2.熟知品牌餐厅的产品类别、品种、明星产品、热销产品，不同产品的不同受众群，指导下属管理人员进行有效的促销安排，并能根据销售情况对产品构成提出改进性建议。
3.宣贯推行品牌餐厅统一的服务流程及标准，以形成统一、高效的操作规范，提升消费者满意度同时，也进一步提升消费者的品牌认知。
4.把握品牌调性，熟悉品牌设计的理念、内涵及整套VI系统，能在外部环境维护、内部团队建设上承接品牌元素，进一步强化品牌价值。
5.抓好服务部人才招聘与培养，做好人才梯队培养及团队建设，合理规划人力资源，符合营运需求，避免人才断层。
6.充分预测每日时间段、节假日等的营业状况，对服务部人员排班进行合理安排，避免人力部署不匹配，导致的人手浪费或人手紧张的情况。
7.检查饭市前各项工作的准备情况，如桌椅摆放、餐具器皿、设备开关、环境卫生、员工仪容仪表、班前会工作部署等。
8.饭市时段把控全场，根据现场实际情况灵活调动人手，关注消费者的需求以确保其能快速得到响应，并检查服务流程、标准的执行情况。
9.巩固维护现有老客户，并不断开发新客户，对重点客户可适当给予资源倾斜。
10.快速有效应对客诉，能根据不同的客诉做出恰当处理，避免餐厅利益受损的同时，也能提升顾客满意度。
11.加强卫生安全的宣导和培训，并不定期抽检食品卫生安全、消防安全情况，避免卫生安全风险。
完成上级领导安排的其它工作。
职位要求：
1.3年以上同行工作经历，有连锁餐饮营运管理经验；
2.能够熟练使用楼面设备、办公软件；
3.领导能力，组织能力，协调能力，沟通技能，抗压能力
4.用人能力。能量才用人，调动和发挥下属员工的积极性。
5.协调能力。能有条不紊的协调餐厅各部门之间的关系，处理好各部门之间的横向合作关系，沉着处理重大业务和应急业务；
交际能力。
6.善于在各种场合同各阶层人事打交道。能处理餐饮部的突发事件；有推销餐饮产品的活动能力。